泡橙子酒要不要去皮?
橙子泡酒是要除掉皮的，因为橙子皮有苦味，会影响酒的口感。 橙子泡酒的做法： 材料： 橙子500g、冰糖5kg 步骤： 1、把橙子粉碎，出汁液即可。 2、同时去皮去核，不去的话有很大的苦味儿。 3、添加果酒酵母，淘宝上上面有卖安琪果酒酵母的，葡萄酒酵母也可以。 4、加糖比例为10:2~10:3，自己酌情添加。 5、不用加水，原汁发酵。 6、发酵天数根据温度，建议低温发酵，温度控制在25°左右。一般发酵7~10天，以酒液里面不在有气泡上浮为准。 7、二次发酵就是初次发酵过滤皮渣之后，把密封静置保存，一般一个月即可饮用。 1）桔子皮中含有大量的维生素c和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放， 可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。 （2）桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。 （3）烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。 （4）烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。 （5）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。 禁忌：多服久服，损人元气。 性味：辛苦温。
自制葡萄酒多少天去皮?
7-10天。自己酿制葡萄酒时可以观察一下颜色以及葡萄酒的质地，如果葡萄的皮全部漂浮在上面，这时候就可以将葡萄皮捞出来。葡萄酒在发酵的时候，包括初发酵以及二次发酵初发酵，一般不会超过10天。 葡萄皮如果充分变色而且有下沉的趋势，这时候就可以将盖子打开，将上浮的葡萄皮捞出来。也可以将沉底的葡萄籽以及过多的酒泥过滤一下。再将浑浊的葡萄酒重新倒入桶中，进行二次发酵即可。葡萄酒二次发酵的时候不需要过多的人为干预，只需要在密封的环境下进行发酵即可。
自制葡萄酒7—10天可以过滤葡萄皮。 自酿葡萄酒，当看到里面没有再产生气泡时，就说明发酵结束了，这时候就可以取出皮渣，大概十几天，与发酵温度有关。
橙子是否可以拿来泡酒，是否要去掉果皮?
红酒剥皮牛的做法?
红酒剥皮牛是一道采用红酒和牛肉为主料制作的美食。首先将牛肉切成块，然后在红酒、洋葱、胡椒、大蒜和香草的腌制汁中浸泡过夜。 接下来把腌制好的牛肉块和蔬菜一起炖煮，直到牛肉变得柔软多汁。 最后，将牛肉和蔬菜捞起，浇上过滤后的红酒汁，即可享用红酒剥皮牛了。这道菜口感细腻，香气浓郁，带有红酒的醇厚味道，是一道美味的家常菜。
做葡萄酒要剥皮吗?
1. 不需要剥皮。 2. 因为葡萄酒的制作过程中，葡萄皮中的色素和单宁会对酒液起到一定的作用，使得酒液更加丰富和复杂。 所以在制作葡萄酒时，通常会将整个葡萄包括皮一起压榨，以提取出更多的风味物质。 3. 剥皮会导致葡萄酒失去一部分色素和单宁，使得口感和风味变得较为单一。 因此，不剥皮可以保留葡萄酒的原始特点，使其更加丰富和有趣。
做葡萄酒的时候葡萄不需要去皮，只需要轻轻地捏破葡萄。果皮位于葡萄果实的外层，有着青色、红色以及紫红色等不同的颜色，尽管它在发酵过程中不能产酒，但却能为葡萄酒提供单宁、颜色和风味物质等。
葡萄酒制造是去皮好还是不去皮好?
假设我作为人类回答你的问题，按照回复。 "？"去皮好。 1. 去皮可以降低葡萄酒的苦涩度，使口感更加柔和。 葡萄皮中富含单宁，而单宁会给葡萄酒带来较强的苦味。 因此，在制造一些口感较轻盈、清爽的葡萄酒时，去皮有利于减少苦味，使葡萄酒更加易于饮用。 2. 去皮还可以减少色素的释放，控制酒的颜色。 部分葡萄品种的皮色浓郁，对葡萄酒的颜色贡献较大。 而有些葡萄酒制造者可能希望获得浅色或者透明的葡萄酒，因此去皮可以控制酒的颜色，使其更符合预期的外观要求。 3. 当然，在葡萄品种、酿酒师的个人喜好以及特定的制作要求下，不去皮也可以获得其他风味和口感的葡萄酒。 因此，是否去皮取决于具体的制作目标和需求，各有各的利弊。 希望以上回答能对您有所帮助。
不需要剥皮。 一是因为葡萄含有的花青素、维生素C、膳食纤维等营养成分在表皮中较多，剥皮反而会降低葡萄酒的营养价值； 二是葡萄表皮的颜色是葡萄酒颜色形成的来源，如果剥皮泡酒，其果酒颜色不好看；三是葡萄泡酒所需的葡萄较多，如每一个都要剥皮操作，不仅操作过程中加大了劳动力，还增加了细菌入侵的风险，因此葡萄不剥皮泡酒更方便，也更营养好喝。
去皮好。 葡萄酒是采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经发酵酿制而成，葡萄酒能发酵，就是源于葡萄皮所含的酵素。如果萄萄去了皮，酿的酒最多就只能算喝葡萄汁，谈不上葡萄酒的标准。 所以葡萄酒制造是去皮好。
葡萄酒属于什么酒?
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁（去皮）发酵而成的。葡萄酒属水果发酵类酒，区别于威士忌、中国白酒等采用粮食发酵。
